ウンガティバイトゥーイ

ウンガティバイトゥーイ タイ伝統菓子

今回ご紹介するタイ伝統菓子は

ウンガティバイトゥーイ

ウンガティバイトゥーイ

由来

タイ語で『ガティ』がココナッツミルクで『バイトゥーイ』がパンダンリーフというタイ料理やタイ伝統菓子によく使われるハーブの事です。

作り方

上がココナッツミルクで下がパンダンリーフの2層ゼリー。

下の部分はパンダンリーフ汁と砂糖でゼリーを作り、型に流します。

上の部分はココナッツジュース、ココナッツミルク、砂糖、塩でココナッツゼリーを作ったら上から型に流し入れて完成です。

食レポ

パンダンリーフとココナッツミルクの相性が良く、2つの風味がそのまま感じられて美味しいです。

                                              

東中野でタイ伝統菓子のワークショップを開催しております。

詳しくはコチラから⇩

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