今回ご紹介するタイ伝統菓子は
カノムハントラー
概要
結婚式で使われるお菓子なのでタイでも売っているところはかなり少ないです。
作り方
内側は緑豆餡を卵黄漬けしてジャスミンエッセンスで香り付けしたシロップの中に落として少し煮て作ります。
外側は卵をフライパンに落として網状の生地を作ります。
網状卵で緑豆餡を包み完成です。
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食レポ
シロップと卵黄漬けした緑豆餡は甘いのですが、網卵は味ないため
一緒に食べると甘すぎず丁度良く、ジャスミンエッセンスの香りがします。
緑豆餡はルークチュップと同じ餡なので、お菓子用蝋燭もほんのりと香ります。
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