dancyu祭2023でカノムクロックシンガポール

カノムクロック プーロムのこと

先日、西新宿で開催されていたdancyu祭2023

タイ料理店CHOMPOO(チョンプー)ブースのお手伝いをしてきました。

販売していたのは

カノムクロック

下段にあるタイの肉団子ラープムートート

と上段にあるタイ伝統菓子の

タイ伝統菓子カノムクロックシンガポール

カノムクロック
カノムクロック

名前にシンガポールとついているのはタイで原料の一つである「タピオカ粉」が「シンガポール粉」と言われていたことに由来しています。

黄緑色のはタイでポピュラーなバイトゥーイを使った物で

タイでは基本的にこの味しかありませんが

今回はチョンプーオリジナルのマンゴー味(黄色)とチョコ味(茶色)も作りました。

それぞれ風味が違い、タピオカ粉のモチモチ感が美味しいです。

プーロムのKaoriは一日中

カノムクロックを焼いてました。

カノムクロック

ホットプレートのタコ焼きプレートで焼いていますが、

タイではカノムクロック焼き機という物があります。

                                              

東中野でタイ伝統菓子のワークショップを開催しております。

詳しくはコチラから⇩

atelier

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