今回ご紹介するタイ伝統菓子は
カノムクルアイ
歴史
タイではかなり昔からあり
家庭でも気軽に作られています。
作り方
バナナ、ココナッツミルク、上白糖、米粉、タピオカスターチ、葛粉、ヤシの実
全ての材料を混ぜ合わせます。
ステンレス型もしくはバナナリーフで作った器に流して蒸したら完成です
食レポ
タイでは生のヤシの実を使っているのでその香りと、蒸したバナナリーフの良い香りがして
タピオカスターチによってもちもちとした食感と、ヤシの実のコリコリとした食感が楽しめます。
バナナの自然な甘味がする優しい味のお菓子です。
東中野でタイ伝統菓子のワークショップを開催しております。
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