今回、ご紹介するタイ伝統菓子は
カノムドークジョーク
由来
ドークジョークというのは日本名で『ボタンウキクサ』という水草の名前です。
カノムはお菓子なので、ドークジョークの形をしたお菓子という意味です。
作り方
米粉と小麦粉、ココナッツミルク、砂糖で作った生地を専用のドークジョーク型を使って揚げます。
揚げ上がりは平べったいのですが、冷めて固まる前に
タレなどを入れる丸いお皿を逆さにした上に置くと、少し反るので花が開いたような形に変化します。
PHULOMのYouTubeチャンネルも是非ご覧下さい↓
YouTube
作成した動画を友だち、家族、世界中の人たちと共有
www.youtube.com
食レポ
ココナッツ風味のサクサクとした食感のお菓子です。
東中野でタイ伝統菓子のワークショップを開催しております。
詳しくはコチラから⇩
